Decisamente calorica ma troppo saporita, “a frittata ‘e maccarune” ovvero la frittata di spaghetti perché in dialetto “maccarune” indica qualunque tipo di pasta si possa mangiare con la forchetta, è il piatto ideale per una gita, una scampagnata, una giornata al mare, un viaggio o per una cena veloce ed economica. Un pugno di spaghetti anche del giorno prima, un paio di uova, parmigiano , pepe e pochi minuti in padella per ottenere un pasto assai gustoso e, soprattutto, abbastanza pesante da saziare anche in piccole dosi. Il segreto della frittata napoletana è
